Mias mat

Håller ni på att planera inköpen för helgen fundera då på att lägga till några ingredienser. Måste bara tipsa om en god salsa som passar perfekt i dessa grillningstider.

MANGOSALSA

1 mango
1 gul o röd paprika
1 rödlök
3 msk hackad persilja
1 tsk salt
3 msk olivolja
Hacka grönsakerna fint och blanda.

Enkelt och supergott!


När vi ändå är igång. Så sitter ju efterrätter aldrig fel, jag är en sån som  föredrar allt med choklad och ju kladdigare desto bättre, men den här soppan till efterrätt eller kanske till lunch en het sommardag..........mmmm


KALL JORDGUBBSSOPPA

Koka upp 5 dl vatten med 1 dl socker. Tillsätt 1 dl vitt vin o saft från 1 lime. Dela o skrapa ur en vaniljstång o lägg i kastrullen även själva stången. Ansa o skär 1 rabarbersjälk i mindre bitar och lägg i. Låt koka under lock ca 10 min. Skiva ca 1 liter jordgubbar och lägg i. Låt svalna och stå kallt i några timmar. Servera med en klick glass eller grädde.

Det är sommar de.